Cap. 102 Matacía - 13/02/2014 21:30
‘¡Bien dicho!’ se adentra en una de las fiestas más populares de Aragón: la matacía. En Albelda, Huesca, la Festa del Tossino, reúne cada año a un buen “corrinche” de más de 5000 personas que recuerdan la matanza tradicional.
El protagonista indiscutible de esta celebración es el “tossino”. Las cámaras del programa acuden a la granja donde se crían desde que “popen” hasta que pesan lo suficiente para acudir como invitados especiales a la fiesta de la “matacía”.
La peña “Lo Magré” es la encargada de organizar esta fiesta, un grupo de amigos que se conoció en un curso de soldadura hace 27 años y decidió celebrar la matacía a lo grande. Ellos se ocupan de preparar entre otros manjares, la “olla barreada” para 600 comensales. ‘¡Bien dicho!’ conoce cuáles son sus ingredientes y qué otros productos acompañan a este guiso.
El transporte de los animales se realiza de forma tradicional, en galeras equipadas con “guardapolvo”, “reculant” y “retrancas”. Laura conocerá a Baya y a Blaseta, dos yeguas que se alimentan de “barrufanda” y de algún “moste de panís”.
