Aragón Televisión A LA CARTA

¡Bien dicho! conoce en este programa las palabras relacionadas con el cerdo y con la matacía en Aragón. María de Miguel descubre en Humo de Rañín (Huesca) los “latones” más felices de Aragón, donde “esforigan” libres entre los “chinebros”. En Benabarre (Huesca), se pone el “debantal” para asistir al “mondongo” y aprovechar hasta el “témpano” del “cochín”.

José Ramón Marcuello aprende del cerdo en el museo de Peñarroya de Tastavins (Teruel), donde se recrea desde el “assoll” hasta los “Cotxillos”. En Zaragoza el programa aprende cómo cocinan el morro en un bar del Tubo, para convertirlo en una de sus tapas estrella; y en Bronchales (Teruel) asiste al proceso por el que se convierte el “pernil” en un estupendo jamón, con su “magra” y su “gordo”.