La Conserva - 27/09/2012 21:33
¡Bien Dicho! se atreve a “desmenuzar” el mundo de las conservas para preparase para el frío invierno.
María de Miguel aprende la diferencia entre salmuera, anchoa y boquerón en el Mercado Central de Zaragoza, donde además le enseñan lo que es un “Butragueño” y cómo se come. En Monreal del Campo (Teruel) analiza el mundo del jamón hasta su mismísimo “garón”, y en Peñarroya de Tastavins (Teruel), conoce a una “masovera” que hace en conserva casi todos los productos de “hort”.
José Ramón Marcuello aprovecha su mal día de caza en Campillo de Aragón (Zaragoza) para no irse de vacío y llevarse algún pollo “en adobo”. En Albalate del Arzobispo (Teruel) descubre que la sal no sirve sólo para dar sabor a los platos, también es el ingrediente principal para hacer la “salmuera” y que queden las anchoas muy “escoscadas”. En Híjar (Teruel), el programa pone manos a la “capoladora” para hacer varias “rastras” de longaniza de Aragón y no deja ni el “moñico”.
