Cap. 394 - 24/12/2016 14:53

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Resumen del vídeo

Tempero’ degusta este sábado (14.45h.) los manjares navideños de Aragón. Comenzando por los primeros platos, los hortelanos oscenses siguen apostando por la producción de un alimento cien por cien aragonés como es el cardo. Cocinado en salsa de almendras o como ensalada, se trata de una verdura autóctona y exquisita de la huerta de invierno.

Continuando con los segundos platos, el programa de Aragón TV visitará la Escuela de Hostelería de Teruel para conocer sus propuestas navideñas. Desde la carne de caza, con forma de tournedó de ciervo en varias salsas, hasta un bacalao al pil-pil con azafrán del Jiloca, tradición y vanguardia se dan la mano gracias a la dedicación de los 172 alumnos de la escuela.

El programa, que dirige y presenta José María Paraled, visitará Bodegas Alodia (denominación de origen Somontano) para catar sus vinos espumosos. Unos caldos que, junto al cava aragonés, multiplican su oferta en estas fechas. También con vino se elabora el poncho navideño, una receta de la cocina tradicional aragonesa cuyos ingredientes podemos encontrar en Ultramarinos La Confianza.

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